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寿司とクラフトビールのマリアージュを堪能する会(第9回)

Description

ビールと寿司の合わせ方を探究する会の第9回をBeer cafe Camiyaで開催いたします。  

ビールと料理のマリアージュを起こすためのポイントをレクチャーで学んだ後、実際に寿司とビールの組み合わせを楽しんでいただきます。5種10貫(1貫は1個)と巻物に、7銘柄のビールを合わせます。寿司とビールを合わせるとどんな味・香りの変化が起きるのか、そしてそれがなぜ起きるのかを確かめつつ、美味しく味わっていきます。  

さらに今回は、醤油を醸造スタイルごとに使い分け、最適なネタに使用します。ビールと一言に言ってもさまざまなのと同じくらい、醤油も多様です。

【ファシリテーター Jinya Kumagai】
記者・編集者・翻訳者。2012年より『The Japan Beer Times』上級記者。2008年より、米ワールドビアカップ(WBC)、オーストラリアンインターナショナルビアアワード(AIBA)など国内外のビール審査会に審査員として参画。2012年よりビールと料理の組み合わせのプロであるビアコーディネイターとして、マリアージュの啓発・普及活動を進めている。 近年は特に醤油の調査を進め、多様性を広めるワークショップも開催している。2016年9月に初の訳書『日本のクラフトビールのすべて』が発刊。

【概要】
日時:2017年7月30日(日) 15時00分~17時30分(14時30分~受け付け)
場所:Beer cafe Camiya
住所:東京都武蔵野市吉祥寺東町 2-31-12 ワイエ吉祥寺 1F
電話番号:0422-27-5718 JR・京王井の頭線吉祥寺駅から徒歩11分
参加費:4,400円

※仕入れの都合上、参加受け付けは7月28日(金)22時までです。
※店頭でも募集をしているため、予告なく定員を締め切る可能性があります。予めご了承ください。
※サビ抜き対応可能です。ご希望の場合は7月28日(金)22時までにご連絡ください。
※キャンセル料について…2日前は各参加費の50%、前日80%、当日100%ご負担とさせていただきます。

Sun Jul 30, 2017
3:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
Beer cafe Camiya
Tickets
7月30日寿司とビールのマリアージュ SOLD OUT ¥4,400
Venue Address
日本, 〒180-0002 東京都武蔵野市吉祥寺東町2丁目31 吉祥寺東町2丁目31−12 Japan
Organizer
Jinya Kumagai
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